Prag für Gourmets Prag ist eine kosmopolitische Stadt mit Restaurants, die Köstlichkeiten aus der ganzen Welt anbieten. In diesem Babylon der Geschmäcker und Düfte trifft man aber selbstverständlich auch auf die typisch böhmische Küche mit ihren köstlichen Gerichten, dem guten tschechischen Bier und vorzüglichen südmährischen Weinen. Die traditionelle böhmische  Küche ist deshalb so vielfältig,  weil sich das Land wegen seiner Lage im Herzen Europas dem Einfluss  der Nachbarländer auch  in kulinarischer Hinsicht kaum entziehen konnte. Die böhmische Küche wiederum  hatte einen starken Einfluss  auf die österreichischen und bayrischen Gerichte.  Trotzdem haben sich die  böhmischen Spezialitäten  ihren eigenen Charakter bewahrt. Besonders beliebt  sind Fleischgerichte mit verschiedenen Soßen und Knödeln, gebratenes Geflügel,  Süßwasser-Fisch-Gerichte, herzhafte Suppen, süße Kuchen und kalte Speisen, die gerne mit einem Bier genossen werden.

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Vor allem das tschechische Bier erfreut sich bei den  meisten Prag-Touristen großer Beliebtheit und  wird so gut wie in jedem Restaurant und jeder Kneipe angeboten. Das beste Bier  gibt es in den Brauhäusern  (Pivovarský dům) – in  diesen meist mehrstöckigen Lokalen wird es direkt vor Ort in Messingbehältern  gebraut. Zu Bier passt am  besten ein pikanter Gulasch  (Guláš), gebratene Ente  (Pečená kachna), gebratene  Schweinshaxe (Pečené  vepřové koleno) oder gegen  den kleinen Hunger: in  Essig eingelegte Würste (Utopenec).

Tschechisches Bier

Gourmets in Prag

Kosten Sie das beliebte  böhmische Nationalgericht:  Svíčková na smetaně  (Lendenbraten mit  Sahnesoße). Das Gericht besteht aus dünnen  Rindfleisch-Scheiben,  Knödeln und einer feinen, sämigen Sahnesoße, die mit passiertem Gemüse, das vorher zum Fleischeinlegen diente, angereichert ist. Gastronomische Highlights der Extraklasse erwarten  Sie im Restaurant Alcron im Radison Blu Hotel (Štěpánská 40), sowie im  La Degustation Bohême Bourgeoise (Haštalská 18),  die beide mit einem  Michelinstern ausgezeichnet wurden.

Wer auf der Suche nach einem guten Restaurant ist, orientiert sich am besten an der Czech SpecialsKennzeichnung. Diese garantiert hochwertige böhmische Küche in angenehmem Ambiente. Mehr Informationen zur böhmischen Küche finden Sie auf www.czechspecials.cz.

Und noch ein Tipp: Besuchen Sie die Prager Wochenmärkte (farmářský trh). Hier verkaufen Landwirte frischen Käse, Würste, Schinken, Fischspezialitäten, Gebäck und Wein. Große Wochenmärkte finden zum Beispiel auf dem Platz Jiřího z Poděbrad und in der Nähe der Brücke Palackého Most statt.