Край вкусной еды Пиво правит Пльзеньским краем – и в кухне действует то же правило. Множество блюд не обходится без пива. Представьте себе отличный гуляш, в котором так хорошо разварено мясо. В этом краю такой гуляш еще вкуснее, потому что в него добавляется пиво. Мясо, испеченное на золотистом напитке, обладает неповторимым вкусом. В качестве гарнира к блюду подаются различные виды кнедликов – например, со шпиком или сорт «для стекольщиков», в которые добавляется капуста и сливки. Популярна «кржимицкая капуста» (по названию замка Кржимице) – квашеную капусту любят в Пльзеньском крае вот уже более 100 лет. Типичны для Пльзеньского края и блюда из картофеля. Они очень часто встречаются в специфической кухне региона Ходско. Классические картофельные лепешки называются «вошоухи», из картофеля готовятся и другие национальные блюда – «глухец», «точ» и «бач». Солеными и сладкими – на все лады готовят хозяйки эти национальные блюда в Ходско и других регионах края. Семейные рецепты переходят из поколения в поколение, поэтому и сегодня Вы можете попробовать эти лакомства. В Шумаве при приготовлении пищи широко используются местные ингредиенты – грибы, собираемые в здешних лесах, форель из чистых потоков, а также отличные дичь и мясо. Несомненно Вам понравится густой шумавский суп с грибами, как и шумавская форель, зажаренная на масле. Нельзя забывать и о сладком – о фруктовых кнедликах, а также о яблочном рулете – штруделе. В регионе Прахеньско все также согласно оригинальным рецептурам пекутся сладкие «гнетинки» – разукрашенное печенье, которое по традиции девчата раздавали парням в трактире во время местного престольного праздника. Но больше всего Пльзеньский край прославили исключительные ходские пироги. Они понравятся даже самым взыскательным гурманам Пироги с маком, творогом и повидлом богато украшены, красивый орнамент на них отличается способом украшения – в зависимости от того, в какой части региона Ходско эти пироги испечены. Некоторые исключительные по вкусу продукты и блюда в крае могут быть обозначены «Региональный пищевой продукт». Речь идет о самой качественной пищевой продукции местных производителей, при производстве которой используются местные ингредиенты. Наш совет: В регионе множество очень хороших ресторанов. Не забудьте посетить самую большую чешскую пивную – пльзеньский ресторан «Na Spilce», а также шинок «Na Parkáně», в которых Вы попробуете прежде всего отменное пиво. Попробуйте ходскую кухню в корчме «U Meluzíny» в городе Домажлице. Гурманы по достоинству оценят посещение ресторана «Ve skále» в городке Ходова-Плана, вытесанного в гранитных скалах – ресторан предлагает славится отличной кухней. i map menu www